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zoom RSS 四季折々  桜餅

<<   作成日時 : 2007/05/07 17:56   >>

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三つ食へば葉三片や桜餅 高浜虚子

手土産に桜餅買ひ師の家へ 吉史







桜餅
(さくらもち)

白玉粉・砂糖・小麦粉を練って薄く焼いた皮にあんを入れて巻き、
塩漬けにした桜の葉で包んだ和菓子。
江戸時代から東京向島長命寺のものが有名。
関西では道明寺糒(どうみょうじほしい)を蒸したものであんを包み、
桜の葉で巻くものが多い。
<大辞泉>


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